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發面和醒面的區別是什么?
貴州面條講講醒面:是指將和好的面,在進一步加工或烹飪前靜置一段時間,這個過程就叫作餳面。餳面的過程,使得和好的面更易加工,做出的面點更加地筋道、柔軟,口感也更加的細膩和順滑。
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掛面購買時應該注意什么?
貴州面條講講營養掛面未必值得選擇,很多人在選購的時候,比起普通的面條,更喜歡買各種“花式掛面”,如雞蛋面、蔬菜面、雜糧面,認為它們營養更豐富,亦或是更健康,但事實真的如此嗎?比如很多雞蛋面中加的并不…